Откроем вместе кондитерскую полезных десертов в Кишиневе

О нас

Привет, меня зовут Наташа. Уже год я со своим мужем Игорем готовлю на заказ десерты без белого сахара, молочных продуктов и глютена. Мы горим идеей открыть первую кондитерскую полезных десертов в Кишиневе.

Десерты для нас – намного больше, чем сладости. Это часть семейных традиций, которые дарят воспоминания и улыбки.

Мы хотим, чтобы у всех, кто ограничивает сладкое по разным причинам, была возможность наслаждаться вкусными десертами без чувства вины и вреда для здоровья.

За последний год мы разработали более 60 рецептов десертов и доказали, что полезное может быть вкусным. Лучшее подтверждение этому – благодарности, которые мы получаем ежедневно.

Наша мечта — создать атмосферное место, куда захочется возвращаться за ароматами свежей выпечки и чашечкой кофе. Чтобы люди, разделяющие нашу идею полезных десертов приходили с детками, семьей и друзьями – хорошо проводили время и были спокойными за состав.

Как появилась идея готовить полезные десерты

Все началось с личной истории. Мы перешли на здоровое питание 4 года назад. Минимизировали глютен, молочку, сахар, убрали рафинированные продукты. Добавили больше цельных овощей и круп в рацион. Самым сложным оказалось найти замену сладкому. Мы столкнулись с тем, что у нас в городе нет в продаже полезной выпечки и тортов без глютена, сахара и лактозы.

Начались мои домашние эксперименты. Я не кондитер по образованию, но меня увлекла работа с новыми ингредиентами. Я делилась в соц. сетях удачными рецептами, и через какое-то время мне стали писать друзья и знакомые: «Приготовь, пожалуйста. Нет времени готовить и искать ингредиенты». Так я начала принимать свои первые заказы.

Благодаря рекомендациям, ко мне обращались мамы деток с аллергиями на глютен, лактозу, яйца, люди с непереносимостями, те, кто соблюдают лечебную диету, веганы, и те, кто придерживаются здорового образа жизни и следят за качеством питания.

Как я решились превратить хобби в любимое дело?

Я вдохновилась тем, что у меня получается создавать вкусные, красивые десерты в которых совмещены польза и удовольствие – захотелось углубиться в тему, и я прошла специализированные курсы по полезным десертам. В меню появились эклеры, Наполеон, зефир, тарталетки, синнабоны, которые полюбились клиентам.

Мой муж Игорь всегда меня поддерживал во всех начинаниях. Он взял на себя часть процессов. Так хобби органично переросло в семейное дело.

Чтобы развивать дальше тему полезных десертов: создавать новые рецепты, обучаться и передавать знания другим, мы расширили команду. Сейчас мы работаем вчетвером: я, Игорь, Настя и Лера.

С весны мы участвуем в ярмарках Ecolocal и Yard Sale. У нас появилось много новых друзей и постоянных клиентов. Мы почувствовали – то что мы делаем ценно.

Наша следующая цель – выйти за пределы домашней кухни. Переехать в оборудованный цех и открыть небольшое кафе, куда можно будет приехать в любой день и приобрести полезные десерты из наличия. Мечтаю, чтобы новое место полюбилось жителям нашего города, а тема здоровых десертов продолжала развиваться.

Что нужно для реализации нашей мечты?

Нам нужна ваша поддержка, чтобы реализовать задуманное. Без вашего участия у нас это не получится, так как открытие производства требует немаленьких инвестиций.

На покупку основного оборудования: духовки и холодильников – мы рассчитываем получить деньги по грантовой программе – 8000 евро.

Но помимо основного оборудования нам нужно еще 15000 евро.

Эта сумма позволит покрыть расходы на:

Аренду помещения и ремонт (50-70 м2) – 6000 евро.
Закупку кухонного инвентаря, витрины, мебели для кафе – 6000 евро.
Оформление всех разрешительных документов и сертификатов, а также на дизайн проект – 1000 евро.
Налоги и комиссия краудфандинговой платформе – 2600 евро.

Я знаю, что любой мечте суждено сбыться, если в нее верить. И я знаю, что есть люди, которые верят в нас.

Как вы можете нам помочь

Финансово – поддержите проект комфортной для вас суммой. В качестве благодарности – мы подготовили для вас несколько вознаграждений.
Информационно – поделитесь ссылкой на наш проект у себя в социальных сетях. Чем больше людей мы охватим – тем быстрее придём к цели.
Оказать экспертную помощь на разных этапах реализации проекта: дизайн, ремонт, сертификация, покупка оборудования. Или поделиться контактами проверенных специалистов.

Если у вас появились какие-то вопросы – задавайте мне их лично в социальных сетях или в телеграмм чате “Как нам помочь”.

Instagram

Facebook

Поддержите нас и совместными усилиями мы сможем открыть первую кондитерскую полезных десертов в нашем городе! Вместе мы точно это сделаем!

Despre noi

Salut, eu sunt Natașa. Deja de un an, eu cu soțul meu, Igor, gătim la comandă deserturi fără zahăr alb, lactate și gluten. Ne dorim foarte mult să deschidem prima cofetărie de deserturi sănătoase în Chișinău.

Deserturile pentru noi sunt mai mult decât dulciuri. Sunt o parte din tradițiile de familie, care ne dăruiesc amintiri și zâmbete.

Ne dorim ca toți care își limitează consumul de zahăr din anumite motiv, să aibă posibilitatea să se delecteze cu deserturi gustoase, fără sentiment de vină și fără a dăuna organismului.

În ultimul an am creat peste 60 rețete de deserturi și am demonstrat că ce e sănătos poate fi și gustos. Cea mai bună dovadă sunt cuvintele de mulțumire care le primim zi de zi.

Visul nostru este să creăm un loc cu o atmosferă aparte, unde veți dori să vă întoarceți după copturi proaspete, aromate și o cană de cafea. Pentru ca oamenii care împărtășesc cu noi ideea deserturilor sănătoase să vină cu copiii, familia și prietenii și să petreacă timpul împreună, fiind siguri de ingrediente și calitate.

Cum a apărut ideea de a găti deserturi sănătoase

Calea noastră spre alimentația sănătoasă a început 4 ani în urmă. Ne-am ciocnit cu ceea că în Chișinău nu găseam în vânzare copturi sănătoase și torturi fără gluten, zahăr și lactate. Atunci au început experimentele mele acasă. Nu sunt cofetar de profesie, dar m-a atras lucru cu ingredientele noi. Postam pe rețelele de socializare rețetele de succes și peste ceva timp au început să îmi scrie prietenii și cunoscuții: “Gătește, te rog. Nu am timp să gătesc și să caut ingrediente.” Așa am început să primesc primele comenzi.

Datorită recomandărilor, au început să se adreseze mămicile copiilor cu alergie la gluten, lactate, ou, persoane cu intoleranță la anumite produse, cei ce urmează o anumită dietă, veganii și cei care urmează un stil de viață sănătos și sunt preocupați de calitatea alimentației.

Cum am decis să transform hobby într-o afacere de suflet

M-a inspirat faptul că îmi reușește să creez deserturi gustoase, sănătoase, care îmbină în sine beneficii și plăcere, de aici a apărut dorința de a mă aprofunda în această temă și am urmat cursuri specializate de deserturi sănătoase. În meniu au apărut eclere, Napoleon, zefire, tartalete, cinnabons, care le-au îndrăgit clienții. Soțul meu, Igor, mă susține mereu. El a preluat o parte a procesului. Astfel, hobby a trecut armonios într-o afacere de familie.

Pentru a dezvolta mai departe tema deserturilor sănătoase: a crea rețete noi, învăța și transmite cunoștințele celorlalți, noi am lărgit echipa. Acum muncim în patru: eu, Igor, Nastea și Lera.

Din primăvară participăm la iarmaroacele Ecolocal și Yardsale. Avem acum mulți prieteni noi și clienți fideli. Am simțit că ceea ce facem e prețios.

Scopul nostru următor este să ieșim după limitele bucătăriei de acasă. Să ne mutăm într-un spațiu de producție și să deschidem o mică cafenea, unde veți putea veni în orice zi pentru a cumpăra deserturi sănătoase. Visez ca locul nou să fie îndrăgit de locuitorii orașului, iar tema deserturilor sănătoase să se dezvolte.

De ce este nevoie pentru realizarea acestui vis

Avem nevoie de suport pentru a realiza ceea ce planificăm.

Fără susținerea voastră, nu vom reuși, pentru că deschiderea unui spațiu de producție necesită investiții nu mici. Pentru a cumpăra utilajul de bază: cuptoare și frigidere, noi sperăm să obținem un grant de 8000 euro.

Pentru a închiria spațiu, a face reparație, a aranja spațiul de producție și cafeneaua – 15 000 euro. Această sumă ne va permite să acoperim cheltuielile pentru:

Chiria spațiului și reparație- 6000 euro.
Cumpărarea inventarului pentru bucătărie, vitrine, mobilă pentru cafenea- 6000 euro.
Înregistrarea tuturor documentelor, certificatelor și designul proiectului- 1000 euro.
Achitarea impozitelor si taxei partenerilor particip.md 2600 euro

Eu știu că orice vis devine realitate dacă crezi în el. Și eu știu că sunt oameni care cred în noi.

Cum puteți să ne ajutați

Financiar – susțineți proiectul printr-o sumă confortabilă pentru Dvs. În semn de mulțumire, v-am pregătit câteva premii.
Informațional – distribuiți linkul proiectului nostru în rețelele de socializare. Cu cât impactul va fi mai mare cu atât mai repede o să ne realizăm scopul.
Să ne oferiți ajutor de expert în anumite etape de realizare a proiectului: design, reparație, certificare, cumpărare de inventar. Sau să ne ajutați cu contactele specialiștilor calificați.

Dacă aveți careva întrebări, mi le puteți adresa personal sau în chatul telegram “ Как нам помочь”.

Instagram

Facebook

Susțineți-ne și cu forțe comune o să reușim să deschidem prima cofetărie de deserturi sănătoase din oraș! Împreună sigur vom face asta!